超實用開封旅游美食攻略，帶你吃遍開封
“黃河泛濫兩千載，淹沒開封幾座城”，開封是一座“城摞城”的城市，地下疊壓著6座古代城池；多年的歷史，7個王朝的更迭變換，一幅清明上河圖，勾畫出北宋汴京的盛世繁榮，一部《東京夢華錄》讓人禁不住感嘆昔日的皇城勝景；當繁華落盡，開封城變成了尋常人家，金秋時節，這里菊花遍地、滿城金黃，落日余暉下，那些古代的建筑更顯滄桑，燈火闌珊中，鼓樓夜市的喧囂演繹著市井百態，眼前的開封城一番嶄新風貌，給人無限驚喜。
之前給大家帶來的景區推薦
今天美食攻略送上！
美食推薦
開封小吃
宮廷杏仁茶：是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十余種佐料，是滋補益壽的佳品。
炒涼粉：用紅薯或綠豆淀粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽。
紅薯泥：由民國初年杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創制，是杞縣傳統名菜，以紅薯為主料，成品形似泥狀。
三鮮蓮花酥：以白面為主料制作而成的一種點心，點心的內陷由三種不同的材料配合而成
五香羊蹄：開封著名的小吃，筋柔香爛，有咸鮮、麻辣兩種。
鍋貼豆腐：開封民樂亭飯莊的鎮店名菜，早在30年代便已響譽開封�，F在已由常規“鍋貼”演變為蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，別有風味，尤宜老人食用。
雙麻火燒：開封名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。色澤金黃，兩面粘滿了芝麻，分甜咸兩種。里邊像千層餅似的，一層一層，酥酥的香香的。
冰糖熟梨：將熟梨與紅棗、枸杞、桂圓、冰糖等物一同煮熟，香甜清爽，止咳潤肺。
羊肉炕饃：烙餅中加以碎羊肉沫、孜然等物，用羊油炕制而成，口感焦香。
五香風干兔肉：一般選用1.5公斤左右的野兔。掛置陰涼通風處風干，再用十余種香料鹵制而成。香味獨特，回味綿長。
開封傳統名菜
開封灌湯包：歷史悠久，風味獨特，是開封著名食品之一。
桶子雞：以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。桶子雞講究的是要先剔骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香
鯉魚焙面：開封的傳統名菜，它是由“糖醋鯉魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。
開封羊湯：羊湯是開封老百姓最喜歡的美食，開封的羊肉湯一般都是用大鍋燉肉和骨頭湯，吃的時候可以選擇白肉、悶罐肉、酥肉、肚肺等，就著躺吃的饃叫盜鍋。
套四寶：開封傳統菜肴，堪稱“豫菜一絕”，是開封名廚陳氏家族流傳百年的代表作，套四寶絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。
炸八塊：又名“八塊雞”，河南傳統名菜，由桶子雞、雞肺、雞肝、淀粉、蠶豆等食材烹制而成。
清湯東坡肉：相傳為宋代文豪蘇軾所創，是古城開封的名菜之一。特點是湯鮮肉爛、清醇利口、肥而不膩。
鹵煮黃香管：黃香管是豬硬肋處的大動脈管，用豆豉或西瓜豆瓣醬調味，特點是軟爛利口，醬香回甜。
來源：網絡
贊賞
轉載請注明：http://www.crochetonatrain.com/kfxw/60698.html
